Con cena gourmet in abbinamento.
Piatti creati dallo Chef Silver Succi.
Servizio a cura di Fabrizio Timpanaro.
Il Metodo Classico italiano attraverso dieci bottiglie provenienti da Nord a Sud del Paese.
I dati produttivi della tipologia in Italia, le differenti declinazioni di elaborazione, le storie e le curiosità degli interpreti presi in rassegna per l’occasione, i tratti precipui dei tanti territori d’origine protagonisti.
E tanto altro.
Dieci squisiti spumanti italiani in abbinamento a sei piatti dello Chef.
Per cominciare:
> Cantina della Volta (Emilia Romagna) Lambrusco di Modena Spumante Rosé Brut Riserva Trentasei 2010
Dalla cucina:
Fritto di mare da passeggio
Prima batteria:
> Pievalta (Marche) Perlugo Extra Brut s.a.
> Montellori (Toscana) Montellori Pas Dosé 2011
Dalla cucina:
Sgombero, melanzane viola e pomodoro confit
Seconda batteria:
> La Palazzola (Umbria) Gran Cuvée Brut Metodo Ancestrale 2011
> Cieck (Piemonte) Erbaluce di Caluso Brut San Giorgio 2009
Dalla cucina:
Sandwich di sardoncini scottati e pomodoro cuore di bue
Terza batteria:
> Il Pendio (Lombardia) Franciacorta Pas Dosé Il Contestatore s.a.
> Ca’ del Bosco (Lombardia) Franciacorta Brut Satèn Vintage Collection 2009
Dalla cucina:
Calamarata di B. Cavalieri alla “Gricia” di rombo affumicato
Quarta batteria:
> Scammacca del Murgo (Sicilia) Extra Brut 2007
> Bellenda (Veneto) Metodo Classico Oro Extra Brut 2006
Dalla cucina:
Palamita e fricò di verdure
Per finire:
> Ferrari (Trentino) Trento Brut Riserva del Fondatore Giulio Ferrari 2004
Dalla cucina:
Cheese selection
Costo per persona € 65,00
[acqua e caffè inclusi]
Per info e prenotazioni:
Quartopiano Suite Restaurant
Tel.: 0541 393238
E-mail: info@quartopianoristorante.com
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