[I FRUTTI DELL’AUTUNNO • Porcini e Tartufo]
‣ Mercoledì 13 Novembre / h 20:15
::: Quartopiano Suite Restaurant :::
Autumn Dinner
Un percorso degustazione multisensoriale ideato da Chef Silver Succi. Protagonisti della serata: Il porcino, il più pregiato tra i “frutti” del sottobosco, ed il tartufo, il re della tavola.
__________
‣ Aperitivo di benvenuto
***
‣ Budino ai porcini, carpaccio di cervo con cubi di foie gras e balsamico
***
‣ Cosciotto di galletto farcito al tartufo nero con sedano rapa e trombette dei morti
***
‣ Risotto al cavolfiore al tuorlo d’uovo con polveri autunnali e tartufo bianco
***
‣ Costine di maiale brasate al vino rosso con polenta ai formaggi e finferle
***
‣ Tortino al cioccolato fondente con gelato al tartufo e tartufo bianco
__________
DALLA CANTINA
‣ Langhe Nebbiolo DOC 2016 – Massolino
‣ Sangiovese Riserva Raggio Brusa 2015 – Condè
‣ Albana di Romagna Passito – Tenuta Santa Lucia
Selezione vini curata dal maître e sommelier Fabrizio Timpanaro
__________
€ 60 p.p. [bevande incluse]
Info e prenotazioni | 0541 393238
#10YearsQuartopiano