#CUCINIAMOINSIEME • L'ottava ricetta di Silver
Torta al cioccolato “Settima Strega” ai profumi di Pasqua
#CUCINIAMOINSIEME • L’ottava ricetta di Silver
Ingredienti
• Per la frolla di biscotti •
130 g biscotti oswego
100 g burro
2 amaretti
liquore di amaretto
Arancia e limone grattugiati
• Per la torta •
185 g cioccolato fondente
110 g burro
3 uova
18 g fecola o maizena
18 g farina
100 gr zucchero velo
mandorle
canditi cedro e arancia
***
Procedimento
In un cutter inserire tutti gli ingredienti per la frolla di biscotti e macinare finemente.
Con questo impasto rivestire il fondo di una tortiera da 24 cm, già precedentemente rivestita da un foglio di carta da forno.
Consiglio: utilizzare una tortiera a cerniera perché al momento di sformare la torta la parte sopra sarà molto delicata, quindi rischierete di rovinarla.
In una bastardella unite cioccolato e burro e fate fondere a bagnomaria facendo attenzione che l’acqua non bolla.
Intanto setacciate insieme le farine con lo zucchero a velo.
Dividete le uova e montate gli albumi con qualche goccia di limone.
Una volta che il cioccolato e il burro saranno ben sciolti con l’aiuto di una frusta unite uno per volta prima i rossi d’uovo, poi di seguito le farine.
Una volta ottenuto un impasto omogeneo unite in due volte gli albumi d’uovo aiutandovi con una spatola.
A questo punto il composto mettetelo sopra alla frolla di biscotti e guarnite tutto intorno con le bucce candite e le mandorle tagliate a pezzi.
Cuocete in forno per 25-30 minuti a 160 °C.
Una volta cotta toglietela dal forno, fatela raffreddare (sformatela con attenzione) e guarnite con zucchero a velo.