15 Luglio 2021 - Ore 20:30
[LO CHARDONNAY IN CHAMPAGNE, NOBILE ECCEZIONE • La terza monografia]
// Cena con Degustazione //
‣ Giovedì 15 Luglio / h 20:30
::: Rimini, Quartopiano Suite Restaurant :::
I Blanc de Blancs di Champagne hanno conquistato le attenzioni dei bevitori per la loro innata eleganza e per una vibrante capacità di adattarsi alle più differenti esigenze della tavola.
Insieme a Francesco Falcone racconteremo gli aspetti più interessanti degli Champagne Blanc de Blancs, scelti dalla nostra Carta dei Vini, curata dal nostro Fabrizio Timpanaro.
Come sempre, per l’occasione il nostro Chef Silver Succi creerà sei piatti inediti in abbinamento.
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Aperitivo di benvenuto con snack salati
Bollicine alla cieca
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Sgombro marinato e scottato con ananas, pesca e caviale d’aringa
Pol Roger – Champagne Blanc de Blancs Vintage Brut 2012
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Fiore di zucca farcito al rombo con crema di zucchina, zucchine fritte e salsa di soia
De Sousa – Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Cuvée des Caudalies Extra Brut S.A.
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Zuppa estiva: bottoni di cipolla brasata, cozze, spuma di acqua di pomodoro e cocco
Delamotte – Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut 2012
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Risotto al burro di geranio odoroso e gamberi rossi
Larmandier Bernier – Grand Cru Blanc de Blancs Chemin D’Avize Extra Brut 2013
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Trancio di ombrina con porcini e peperoni arrosto
Leclerc Briant – La Croisette Champagne Blanc de Blancs Brut Nature 2014
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Semifreddo al sambuco e albicocche
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Minerale e caffè
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Quota di partecipazione
€ 78
Prenotazione Obbligatoria
POSTI LIMITATI
info@quartopianoristorante.com
0541 393238
389 9807370 (anche WhatsApp)