[QUARTOPIANO E SILVER SUCCI AD AL MÈNI]
7-8 Agosto | 10:00 – 23:00
::: Rimini, Piazza Malatesta :::
Ritorna a Rimini Al Mèni, il circo dei sapori e delle cose fatte con le mani e col cuore, la kermesse dedicata ai talenti internazionali della cucina e alle eccellenze enogastronomiche.
Per quest’ottava edizione, che sarà più di tutte le altre volte una relazione tra la magia del sogno e la concretezza delle mani, saremo con lo stand in versione street food nel centro storico, in Piazza Malatesta, di fianco al Teatro Galli.
Chef Silver Succi è pronto a riaccendere i fuochi nella Piazza dei Sogni e farvi gustare i suoi piatti d’autore a “chilometro buono”.
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I piatti d’autore di Silver Succi
Lasagna al ragù di cortile con pancetta piacentina D.O.P, porcini e susine “Sangue di Drago”
€ 12
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Gnocchetti di patate rosse al ragù di pesce (Az. Ecopesce) con fonduta di pomodori, zucchine e fiori di zucca
€ 10
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Sgombro marinato e cotto su zuppa di peperoni con pomodori dell’orto e pane fritto
€ 10
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Cubi crudi di tonno “Alalunga” (Az. Ecopesce) con crostone di pane integrale, aceto balsamico tradizionale di Modena D.O.P. e julienne di verdure
€ 10
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Zuppa inglese del maestro Federico Fellini
€ 6
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Tartelletta con cremoso di cioccolato al latte e albicocche al timo
€ 6
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Sabato 7 Agosto dalle 22:00 alle 23:00
::: Arena Francescana da Rimini :::
[… Dicono di Silver …]
“La passione di rielaborare, in chiave personale ed artistica, i piatti della tradizione locale accompagna Silver Succi in una meticolosa ricerca di armonie nei sapori e negli ingredienti, iniziata affinando il suo talento con anni di studio ed esperienza a fianco di alcuni grandi maestri come Gualtiero Marchesi e Gino Angelini. Ma per Silver è fondamentale conoscere e “sentire” le tradizioni culinarie nella storia del territorio, così come lo è essere sempre aggiornati sulle ultime tecniche di cottura.”
[… Il piatto di Silver …]
Zuppa Estiva
Bottoni di cipolla brasata, bocconcino di sogliola, cozze pastorizzate, spuma di cocco e acqua di pomodoro e levistico
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Un Circo 8 ½ dove tutto si immagina, per una nuova edizione in centro storico, nell’anno dell’inaugurazione del nuovo Museo dedicato a Federico Fellini, dove il famoso regista ha dato vita al circo de “I Clowns”.
Un circo-osteria fra castello e teatro, palazzi d’arte e piazza dei sogni insieme a personalità del mondo della cultura, cinema e gastronomia.
La Rimini sognata da Massimo Bottura si trasforma in realtà:
grandi chef diventano cuochi di strada manipolando i prodotti della buona terra della via Emilia;
giovani designer producono idee con le proprie mani;
agricoltori e vignaioli propongono le loro eccellenze.
Tutto questo è Al Mèni, le cose fatte con le mani e con il cuore.
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Per accedere all’evento è richiesta la certificazione verde Covid-19
Maggiori info 👉almeni.it