[BRUNCH DI PASQUETTA]
‣ Lunedì 18 Aprile / h 12:30
::: Rimini, Quartopiano Suite Restaurant :::
Un lunch a buffet di altissima qualità dai profumi primaverili composto da diverse isole di gusto firmate Chef Silver Succi, per prolungare la voglia di vivere giornate speciali.
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Gli Antipasti
Selezione di salumi al coltello di Mora Romagnola con la nostra giardiniera speziata e sottoli
Formaggi dall’Italia e dal Mondo freschi e stagionati con composta di frutta e miele
Torta pasqualina
Coniglio ripieno con fagiolini, misticanza e vinaigrette di aceto balsamico
Lonzino al rosa, insalata di funghi di stagione e sedano
Panzanella di primavera: pane raffermo con fave, pecorino e verdure
Insalata di liscari, uova sode e majo light
Il Mare
Tagliata di tonno alla mediterranea
Ricciola marinata agli agrumi, rucola e arachidi
Bocconcini di salmone al vapore, guacamole, lime e cerfoglio
Crostacei alla catalana con cipolla di Tropea e pomodorini del Vesuvio
Seppie con piselli
Le ostriche dalla vicina Francia
I Primi
Nidi di rondine gratinati al forno
Passatelli prezzemolati in brodo di paganelli
Gnocchetti di patata, stridoli, frutti di mare e ragù bianco di pesce
I Secondi e i contorni
Agnello in porchetta al finocchio selvatico e peperonata gratinata
Spezzato di agnello “all’imbrogliata” con carciofi
Spiedo di quaglia ripieno con fagioli bianchi all’uccelletto
Stinco di maiale con patate e radici al forno
Gratin di finocchi cremosi all’anice
Sauté di verdure di stagione
Insalate di stagione
I Dolci
Colomba pasquale a lievitazione naturale
Uova di cioccolato
Mascarpone al cucchiaio e fragole
Crema in tazza e savoiardi all’alchermes
Pere cotte al moscato, miele e zafferano
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€ 50 p.p. [bevande escluse]
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Prenotazione Obbligatoria
389 9807370 (anche WhatsApp)