[RITORNO IN CHAMPAGNE • Prima Parte]
La diciassettesima monografia // Cena con Degustazione
‣ Giovedì 30 Giugno / h 20:30
::: Rimini, Roof Garden Quartopiano Suite Restaurant :::

Ormai la Champagne è di casa, visto che da quasi un decennio proponiamo delle degustazioni specifiche per chi ama la regione enoviticola più conosciuta del pianeta.

Inizieremo con un ricco carnet di grandi cuvée, alcune già celebri da secoli, altre che invece lo stanno diventando negli ultimi decenni.

Attingendo dalla nostra Carta, curata scrupolosamente dal wine specialist Fabrizio Timpanaro, Francesco Falcone ci racconterà la Champagne attraverso lo sguardo del viaggiatore e del bevitore, mentre lo Chef Silver Succi creerà sette inediti piatti d’autore in abbinamento ai sette Champagne selezionati.

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CHAMPAGNE E PIATTI IN DEGUSTAZIONE

Bollinger – Champagne Speciale Cuvée s.a.
Crostone di Pane semintegrale, burro di latteria e acciughe dell’Adriatico

Tarlant – Champagne Zéro Brut Nature s.a.
Pizza gourmet (crudo di tonno, stracciatella e bottarga)

Fleury – Champagne Fleur de l’Europe Nature s.a.
Zuppa fredda di pomodoro, panzanella di verdure e tagliolini di calamaro

Pascal Doquet – Champagne Grand Cru Diapason Extra Brut s.a.
Sardoncini in carrozza

Jacquesson – Champagne Cuvée n° 744 Extra Brut s.a.
Risotto al burro bianco e consistenze di pesci

Moet & Chandon – Champagne Dom Pérignon Brut 2010
Cannolo di ricotta di pecora, crostacei e bisque alla curcuma

Krug – Champagne 169eme Édition Brut s.a.
Coda di rospo gratinata alla mediterranea, pomodoro arrosto e misticanza

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Quota di partecipazione
€ 90

Prenotazione Obbligatoria
POSTI LIMITATI!
389 9807370 (anche WhatsApp)