[RITORNO IN CHAMPAGNE – BLANC DE BLANCS • Terza Parte]
La diciannovesima monografia // Cena con Degustazione
‣ Giovedì 25 Agosto / h 20:30
::: Rimini, Roof Garden Quartopiano Suite Restaurant :::

Ormai la Champagne è di casa, visto che da quasi un decennio proponiamo delle degustazioni specifiche per chi ama la regione enoviticola più conosciuta del pianeta.

Inizieremo con un ricco carnet di grandi cuvée, alcune già celebri da secoli, altre che invece lo stanno diventando negli ultimi decenni.

Attingendo dalla nostra Carta, curata scrupolosamente dal wine specialist Fabrizio Timpanaro, Francesco Falcone ci racconterà la Champagne attraverso lo sguardo del viaggiatore e del bevitore, mentre lo Chef Silver Succi creerà sette inediti piatti d’autore in abbinamento ai sette Champagne Blanc de Blancs selezionati.

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CHAMPAGNE E PIATTI IN DEGUSTAZIONE

Michel Rocourt – Champagne Premier Cru Vertus Blanc de Blancs Non Dosé s.a.
Pan brioche, crudo di capesante, foglie d’ostrica e polvere d’arancia

Herbelet – Champagne Grand Cru Esprit Chardonnay Blanc de Blancs Coeur de Cuvée s.a.
Insalatina di crostacei al vapore, fagiolini, stracciatella ed erbe aromatiche

Daviaux – Champagne Grand Cru Chouilly Blanc de Blancs 2018
Triglie, zucchine, patè di olive e crumble di pane

Leclerc Briant – Champagne Blanc de Blancs Grand Blanc 2013
Risotto all’acqua di pomodoro, cozze e la sua “marinara”

Hervé Dubois – Champagne Grand Cru Avize Blanc de Blancs 2015
Ravioli di pasta di patate ripieni di pesto di basilico, calamari e vongole

Dielbot Vallois – Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Fleur de Passion 2014
Filetto di sgombro al forno e pesche nettarine

Waris Hubert – Champagne Grand Cru Avize Sophos 2015
Bocconcini di rombo alla plancia, cipolla di Santarcangelo e salsa al porto rosso

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Quota di partecipazione
€ 90

Prenotazione Obbligatoria
POSTI LIMITATI!
389 9807370 (anche WhatsApp)