L’aperitivo
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Carpaccio di branzino, insalatina di broccoli, ceci, olive e pomodorini
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Baccalà cotto all’olio EVO, crema di carote alla senape, germogli
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Linguine integrali con crostacei, funghi galletti, mandorle bruciate e limone
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Pesce spada, crema di topinambur, arance e chips di vegetali
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Pre-dessert
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Cremè brulé, crumble alla fragola e gelato alle fave di Tonka oppure
Piccola degustazione di formaggi
