L’aperitivo
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Insalatina tiepida di testina di vitello, giardiniera e caviale d’aringa
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Petto di galletto ripieno di salsiccia e tartufo nero con porri e chiodini
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Orzo perlato mantecato al sedano rapa e costine di maiale
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Coscia e petto d’anatra, cicoria cimata, olive e zucca
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Pre-dessert
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Bavarese al cioccolato bianco, cuore e salsa di pera, gelato alla cannella oppure
piccola degustazione di formaggi
