[BUFFET DI SANTO STEFANO]
Giovedì 26 Dicembre / 12:30

Concediti il piacere di prolungare la magia del Natale con un raffinato pranzo a buffet in occasione del giorno di Santo Stefano.

Circondato dall’atmosfera calda e avvolgente del Quartopiano, potrai lasciarti deliziare da sapori autentici e ricercati, pensati per celebrare il gusto della tradizione con un tocco di creatività.

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ISOLE DI GUSTO

I Primi
Pasta lorda in brodo di cappone
Cannelloni di vitello bianco dell’Appennino gratinati al tartufo nero
Gnocchetti risottati, crostacei e porcini

I Secondi
Tacchinella agli aromi al forno
Bocconcini di cinghiale al cioccolato fondente e cipolline in agrodolce
Baccalà in umido con patate e olive
Tagliata di vitellone con rucola e grana

I Rifreddi
Gran bollito di pesci con insalata di rinforzo
Tataki di tonno crudo alla mediterranea con mozzarella di bufala
Crostacei alla catalana di rucola e cipolla Tropea
Girello di vitello leggermente affumicato con insalatina di carciofi alla maggiorana e limone

Il Rustico
Prosciutto di Mora Romagnola al coltello e salumi delle feste
Sottoli e sottaceti
Formaggi dal mondo selezionati da noi con miele e confetture

Le Verdure
Erbe di campo saltate all’aglio
Indivia brasata con pancetta
Radici al forno in agrodolce di zenzero
Carciofi al tegame
Insalata di cavolo cappuccio all’aceto di mele
Insalata di finocchio, arance, pepe e semi di girasole

I Dolci
Pasticceria natalizia del maestro Roberto Rinaldini
Tiramisù allo zabaione e savoiardi al caffè e Rum
Zuppa inglese di ciambellone all’alchermes
Mele cotte ai frutti di bosco
Frutta fresca di stagione

€ 60 [escluse bevande]

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Info & Prenotazioni
389 9807370 (anche WhatsApp)