[Pranzo di Pasqua]
Domenica 20 Aprile | dalle 12:30

Un menù che racconta di rinascita: ingredienti che parlano di primavera, tecnica che rispetta la materia prima, visione che guarda oltre il piatto.

Ogni portata è un gesto di cura, un invito alla lentezza, un omaggio alla bellezza delle cose fatte bene.

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MENU

Piccolo snack di benvenuto e bollicine

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Astice al vapore su insalata russa di fagiolini, ovetto di quaglia e caviale

Sandwich di sogliola con spinaci, spugnole e tartufo di pineta

Seppiolina tostata, purea di pisello e doppia salsa

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Ravioli del plin con formaggio di capra, crudo di gamberi rossi e pomodoro all’arancia

Medaglione di filetto di mora romagnola in porchetta al finocchio selvatico

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Da condividere

Rollè delle “feste”: capretto ripieno di frittata agli stridoli e liscari

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Aspettando il dolce

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Cioccolato fondente, fragole e melissa

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70 € p.p.
(bevande escluse)

Info & Prenotazioni
389 9807370 (anche WhatsApp)