[Il pranzo di Pasquetta]
Lunedì 21 Aprile | dalle 12:30

Un pranzo a buffet elegante, pensato per condividere il piacere della tavola con leggerezza e gusto.

Per chi ama stare insieme, senza fretta, con un calice in mano e il sorriso di chi sa godersi il momento.

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MENU

PER INIZIARE
Selezione di salumi al coltello con sottoli e sottaceti
Formaggi dall’Italia e dal mondo con marmellata e miele
Torta Pasqualina
Girello di vitellone “Salado” con misticanza, aceto di lamponi e caprino
Rifreddo di maialino da latte, scarola, olive e salsa tonnata

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IL PESCE
Tagliata di tonno ai pepi con puntarelle e mozzarella di bufala
Salmone marinato alle spezie orientali
Code di mazzancolle al vapore, carciofi crudi al limone e parmigiano
Sfoglie di baccalà con patate, olive e pomodoro
Selezione delle migliori ostriche italiane

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I PRIMI PIATTI
Millefoglie di pasta con fonduta allo zafferano, asparagi e prosciutto affumicato
Gnocchetti risottati con funghi e crostacei
Cappelletti ripieni di pesce e brodo di paganelli

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I SECONDI
Tagliata di vitellone all’olio e rosmarino
Bocconcini di capretto, carciofi e piselli
Quaglie “imbottite” con pane e lardo
Costolette di maiale arrostite agli aromi

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I CONTORNI
Fava in umido di pomodoro
Carciofi al tegame
Patate novelle al forno
Insalate di stagione

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I DOLCI
Le uova di cioccolato del maestro Roberto Rinaldini
La nostra Colomba con lievito madre
Mousse al cioccolato e caramello salato
Mascarpone alle fragole
Frutta fresca

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60 € p.p.
(bevande escluse)

Info & Prenotazioni
389 9807370 (anche WhatsApp)