La cinquantacinquesima monografia
Cena con degustazione
Giovedì 11 Settembre – 20:30

Fondata nel 1812, Laurent-Perrier deve la sua straordinaria notorietà alla famiglia De Nonancourt, che l’acquistò nel 1938, issandola via via ai vertici della Champagne soprattutto grazie al contributo di Bernard De Nonancourt, il quale dedicò tutta la sua vita alla crescita e al continuo miglioramento della Maison.

L’opera dei De Nonancourt in Laurent-Perrier rimane indiscussa ancora oggi, e nel frattempo la famiglia si occupa anche delle due celebri “sorelle” di Le Mesnil-sur-Oger, Delamotte e Salon, per una proposta complessiva di valore inestimabile.

Francesco Falcone e Fabrizio Timpanaro hanno scelto di dedicare la cena con degustazione di Settembre alla collezione di Laurent-Perrier, abbinando sei Champagne alla più creativa cucina “mare e monti” dello Chef Silver Succi.

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CHAMPAGNE LAURENT-PERRIER E PIATTI IN DEGUSTAZIONE

Aperitivo standing al Bar del Roof Garden con una selezione di spumanti italiani accompagnati da golosi stuzzichini

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Champagne La Cuvée Brut s.a.
Insalata russa con crudo di crostacei, pesci marinati ed erbe aromatiche

Champagne Cuvée Rosé Brut s.a.
Seppiolina scottadito, funghi galletti e il suo fondo

Champagne Blanc de Blancs Brut Nature s.a.
Tortelloni di ricotta di bufala, rana pescatrice ed emulsione di ricci di mare

Champagne Millésimé Brut 2015
Risotto mantecato al burro acido con pepita di foie gras e limone nero fermentato ed essiccato

Champagne Héritage Brut s.a.
Mazzola dell’Adriatico al forno con pendolini, olive e friggione di cipolla dell’acqua

Champagne Grand Siècle ed.26 Brut s.a.
Selezione di formaggi di pecora e capra dell’Az. Agr. Il Satiro di Novafeltria

Pera “coscia” al vino bianco, cuore di cioccolato, fichi settembrini e gelato

Vino dolce a sorpresa

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Quota di partecipazione
€ 85 p.p.

Info & Prenotazioni
POSTI LIMITATI
389 9807370 (anche WhatsApp)