[IL CENONE DI CAPODANNO]
Mercoledì 31 Dicembre / 20:30

Non c’è modo più autentico di congedarsi dal vecchio anno e aprire le porte al nuovo che vivere una serata capace di lasciare il segno: un momento in cui i sapori diventano racconti e ogni attimo si accende di emozione.

Per l’occasione, lo Chef Silver Succi firma un menu esclusivo, un percorso gastronomico che sorprende e conquista. Piatti nati da passione e cura, pensati per accompagnarti con stile verso l’inizio di un nuovo anno.

***

IL MENU

Aperitivo di benvenuto

Le nostre ostriche

Prosciutto al coltello e piadina fritta

Cialda soffiata e baccalà mantecato

Tramezzino al foie gras

Cefalo fumè e pane al burro di malga

Cremant de Limoux – Ultreia

*

Crudo di capasanta, finocchi cotti all’arancia, aneto e caviale

Filetto di sogliola farcito con broccoli, bottarga e pomodorini appassiti

Franciacorta Saten – Ronco Calino

*

Ravioli del plin ripieni di robiola, crema di carciofi, scampi e burro ai crostacei

Rombo, cavolfiore bruciato e tartufo nero

Chablis Schaller 1er Cru 2023 Vaucoupin

*

Petto di piccione, cipolla dolce brasata e salsa al cioccolato

Chianti Classico Riserva 2016 – Castello di Monsanto

*

Aspettando il dolce

Dolce esotico al cioccolato bianco e crumble alle mandorle

Moscato vendemmia tardiva “L’Armangia”

***

A Mezzanotte
I Fuochi d’artificio
&
Piccolo buffet con zampone e lenticchie del buon augurio, bocconcini di frutta e pasticceria delle feste

Dopo lo scambio degli Auguri
Dj set con accurata selezione musicale

***

€ 170 per persona
inclusi vini in abbinamento, esclusi bottiglia per il brindisi, distillati e drink after dinner

***

Info & Prenotazioni
389 9807370 (anche WhatsApp)