La sessantatreesima monografia
Cena con degustazione
Giovedì 24 Settembre – 20:30

L’inizio dell’autunno è la più bella stagione per mettere vino e cucina in cima alla lista dei nostri desideri.

Abbiamo il bloc-notes pieno di curiosità, di vini e piatti che vorremmo provare. E c’è solo l’imbarazzo della scelta.

Noi abbiamo pensato di cominciare da due pietre miliari dell’enogastronomia italiana: Montalcino e la selvaggina.

Dalla Carta dei vini di Fabrizio Timpanaro, Francesco Falcone ha scelto cinque bottiglie di alto profilo, mentre Silver Succi le accompagnerà da par suo, attingendo al grande patrimonio tosco-romagnolo.

Sarà un autunno caldo.

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VINI E PIATTI IN DEGUSTAZIONE

Aperitivo standing al Bar del Roof Garden

Tenuta Colombarda
Metodo Charmat Rebel Brut s.a.

Baptiste Gazeau
Crémant de Limoux Ultreïa Brut s.a.

Domaine Moritz
Crémant d’Alsace 311 Brut s.a.

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Fattoi
Brunello di Montalcino 2020
Tacos di piadina, battuta di cervo, mayo ai frutti di bosco e misticanza aromatica

La Fornacina
Brunello di Montalcino 2019
Ravioli del plin di fagiano, fonduta di fossa, finanziera e funghi galletti

Tiezzi
Brunello di Montalcino Poggio Cerrino 2016
Risotto alla parmigiana e spiedo di quaglia al burro e salvia

Ventolaio
Brunello di Montalcino 2012
Petto d’anatra, carote glassate e crema alle arachidi

Tiezzi
Brunello di Montalcino Vigna Soccorso 2011
Cinghiale in umido “dolceforte” e pavè di patate alla crema

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Caffè “Selezione Lelli”

Piccola pasticceria

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Quota di partecipazione
€ 80 p.p.

Info & Prenotazioni
POSTI LIMITATI
389 9807370 (anche WhatsApp)