Menù
Pesce
Snack & bolle di benvenuto
*
Zuppetta di pomodoro, ricciola marinata, pesche e feta
*
Fiore di zucca farcito, code di mazzancolle, bisque e parmigiano
*
Fazzoletti di pasta ripieni alle cozze, crema di borlotti e aria al prezzemolo
*
Tonno alalunga, melanzana striata e insalatina di pomodoro e basilico
*
In attesa del dolce…
*
Dolce esotico… Ananas, cocco e rhum
€ 70,00 a persona (min. 2 persone)
(bevande escluse)
Carne
Snack & bolle di benvenuto
*
Peperone corno, carrube e nocciole
*
Petto di galletto, spinacino al limone e fichi arrosto
*
Fusilloni alla mediterranea con mozzarella di bufala, olive e capperi
*
Maialino da latte arrosto con friggione, funghi di stagione e salsa al balsamico
*
In attesa del dolce…
*
L’arachide… Cioccolato Caramelia, arachidi pralinate e sorbetto al maracuja
€ 60,00 a persona (min. 2 persone)
(bevande escluse)
Degustazione a mano libera…
by Silver Succi
Un percorso di otto portate, a scelta e discrezione del nostro chef
*
Segnalaci eventuali allergie o intolleranze, affidati alla fantasia e creatività di Silver e della sua brigata e goditi un’esperienza unica
*
€ 85,00 a persona
(bevande escluse)
*
La degustazione a mano libera deve essere intesa per tutto il tavolo
*
Il percorso potrà essere accompagnato da una degustazione di vini guidata dai nostri sommelier
(4 calici – 36 € p.p.)
Menù Degustazione
Pesce
Snack & bolle di benvenuto
*
Zuppetta di pomodoro, ricciola marinata, pesche e feta
*
Fiore di zucca farcito, code di mazzancolle, bisque e parmigiano
*
Fazzoletti di pasta ripieni alle cozze, crema di borlotti e aria al prezzemolo
*
Tonno alalunga, melanzana striata e insalatina di pomodoro e basilico
*
In attesa del dolce…
*
Dolce esotico… Ananas, cocco e rhum
€ 70,00 a persona (min. 2 persone)
(bevande escluse)
Carne
Snack & bolle di benvenuto
*
Peperone corno, carrube e nocciole
*
Petto di galletto, spinacino al limone e fichi arrosto
*
Fusilloni alla mediterranea con mozzarella di bufala, olive e capperi
*
Maialino da latte arrosto con friggione, funghi di stagione e salsa al balsamico
*
In attesa del dolce…
*
L’arachide… Cioccolato Caramelia, arachidi pralinate e sorbetto al maracuja
€ 60,00 a persona (min. 2 persone)
(bevande escluse)
Degustazione a mano libera…
by Silver Succi
Un percorso di otto portate, a scelta e discrezione del nostro chef
*
Segnalaci eventuali allergie o intolleranze, affidati alla fantasia e creatività di Silver e della sua brigata e goditi un’esperienza unica
*
€ 85,00 a persona
(bevande escluse)
*
La degustazione a mano libera deve essere intesa per tutto il tavolo
*
Il percorso potrà essere accompagnato da una degustazione di vini guidata dai nostri sommelier
(4 calici – 36 € p.p.)
Menù alla Carta
Antipasti
Il crudo… pesci, molluschi e crostacei
€ 34
*
Zuppetta di pomodoro, ricciola marinata, pesche e feta
€ 23
*
Fiore di zucca farcito, code di mazzancolle, bisque e parmigiano
€ 23
*
Shabu shabu di calamaro, crema di zucchine alla menta, lime e mandorle
€ 23
*
Peperone corno, carrube e nocciole
€ 23
*
Petto di galletto, spinacino al limone e fichi arrosto
€ 23
Primi
Risotto mantecato ai porcini, cotto e crudo di crostacei e ricotta al limone
€ 24
(min. x 2 persone)
*
Fazzoletti di pasta ripieni alle cozze, crema di borlotti e aria al prezzemolo
€ 23
*
Conchiglioni del Pastificio Gentile alla crema di pomodorini gialli, tonno rosso e melanzane
€ 23
*
Pasta battuta alla marinara bianca, carpaccio di capesante e polvere di lime nero
€ 23
*
Passatelli asciutti al ragù di cortile, fiori di zucca e porcini
€ 23
Secondi
Tonno alalunga, melanzana striata e insalatina di pomodoro e basilico
€ 26
*
Tentacoli di polpo, patata schiacciata, verdure saltate e il suo ristretto
€ 26
*
Trancio di spigola su guazzetto di porcini e vongole
€ 26
*
Maialino da latte arrosto con friggione, funghi di stagione e salsa al balsamico
€ 26
*
Tagliata di vitellone, patate novelle, chimichurri e misticanza
€ 26
*
Petto di faraona agli aromi, bietole colorate, flan di zucca e chutney di albicocca
€ 26
*
Selezione di formaggi artigianali
€ 22
Dolci
Dolce esotico… Ananas, cocco e rhum 
€ 10
*
Cremoso al cioccolato bianco e cetriolo con cuore e sorbetto al lampone
€ 10
*
L’arachide… Cioccolato Caramelia, arachidi pralinate e sorbetto al maracuja
€ 10
*
Dolce allo yogurt greco, fichi e sorbetto al timo limonato
€ 10
*
Pasticceria mignon
€ 10
*
Gelati e sorbetti di nostra produzione
€ 10
*
Piccolo assaggio di formaggi artigianali
€ 10
Menù alla Carta
Antipasti
Il crudo… pesci, molluschi e crostacei
€ 34
*
Zuppetta di pomodoro, ricciola marinata, pesche e feta
€ 23
*
Fiore di zucca farcito, code di mazzancolle, bisque e parmigiano
€ 23
*
Shabu shabu di calamaro, crema di zucchine alla menta, lime e mandorle
€ 23
*
Peperone corno, carrube e nocciole
€ 23
*
Petto di galletto, spinacino al limone e fichi arrosto
€ 23
Primi
Risotto mantecato ai porcini, cotto e crudo di crostacei e ricotta al limone
€ 24
(min. x 2 persone)
*
Fazzoletti di pasta ripieni alle cozze, crema di borlotti e aria al prezzemolo
€ 23
*
Conchiglioni del Pastificio Gentile alla crema di pomodorini gialli, tonno rosso e melanzane
€ 23
*
Pasta battuta alla marinara bianca, carpaccio di capesante e polvere di lime nero
€ 23
*
Passatelli asciutti al ragù di cortile, fiori di zucca e porcini
€ 23
Secondi
Tonno alalunga, melanzana striata e insalatina di pomodoro e basilico
€ 26
*
Tentacoli di polpo, patata schiacciata, verdure saltate e il suo ristretto
€ 26
*
Trancio di spigola su guazzetto di porcini e vongole
€ 26
*
Maialino da latte arrosto con friggione, funghi di stagione e salsa al balsamico
€ 26
*
Tagliata di vitellone, patate novelle, chimichurri e misticanza
€ 26
*
Petto di faraona agli aromi, bietole colorate, flan di zucca e chutney di albicocca
€ 26
*
Selezione di formaggi artigianali
€ 22
Dolci
Dolce esotico… Ananas, cocco e rhum
€ 10
*
Cremoso al cioccolato bianco e cetriolo con cuore e sorbetto al lampone
€ 10
*
L’arachide… Cioccolato Caramelia, arachidi pralinate e sorbetto al maracuja
€ 10
*
Dolce allo yogurt greco, fichi e sorbetto al timo limonato
€ 10
*
Pasticceria mignon
€ 10
*
Gelati e sorbetti di nostra produzione
€ 10
*
Piccolo assaggio di formaggi artigianali
€ 10