La grandezza del Barolo
[LA GRANDEZZA DEL BAROLO]
La venticinquesima monografia // Cena con degustazione
‣ Giovedì 19 Gennaio / 20:30
::: Rimini, Quartopiano Suite Restaurant :::
Il Barolo: basta la parola a scatenare la gola. Il colore di caldo mattone, gli odori del più nobile sottobosco e della più celestiale florealità, il gusto insieme suadente ed energico, raffinato e vigoroso, saporito e asciutto. Quanta bellezza in una bottiglia di vino, e quanta storia, e quanta nobiltà, così tante di queste virtù che nessun altro rosso italico può vantarne altrettante.
Sette Barolo di altissimo gradimento scelti per mano del wine specialist Fabrizio Timpanaro e sette grandi piatti dello Chef Silver Succi saranno protagonisti della prossima monografia. Il racconto sarà come sempre affidato a Francesco Falcone.
***
VINI E PIATTI IN DEGUSTAZIONE
Spumante Brut Metodo Charmat
Benvenuto dalla cucina
Vajra – Barolo Bricco delle Viole 2018
Carpaccio di vitellone, misticanza, porcini all’olio e spuma alla senape
Fratelli Alessandria – Barolo Monvigliero 2015
Coniglio, animelle, zucca e tartufo nero
Cascina Fontana – Barolo Castiglione Falletto 2013
Sovracoscia di anatra confit poi laccata al miele, frutta secca e crema del suo fegato
Massolino – Barolo Vigna Rionda Riserva 2011
Risotto ai cardi, salame fresco e aceto balsamico tradizionale
Ettore Germano – Barolo Cerretta 2010
Cannoli di brasato bianco, formaggio di fossa, spinaci e mandorle tostate
Fratelli Barale – Barolo Cannubi 2015
Tagliata di scottona, sedano rapa e frutti di bosco
Corino – Barolo Vigneto Rocche 1998
Goulash di spalla di Mora Romagnola, carote cipolline borretane e pepe nero
***
Quota di partecipazione
€ 85
Info & Prenotazioni
POSTI LIMITATI!
389 9807370 (anche WhatsApp)