[DI COTTI E DI CRUDI]
// “Aspettando la Primavera” //
‣ Domenica 12 Marzo | dalle 12:30
::: Rimini, Quartopiano Suite Restaurant :::

Un Pranzo della Domenica con i sapori ed i profumi primaverili!

Un’edizione speciale della saga “Di Cotti e di Crudi”, un omaggio alla stagione della natura, della bellezza.

Piatti inediti creati con le mani e col cuore da Chef Silver Succi e la sua Brigata,
l’accoglienza e la selezione vini del wine specialist Fabrizio Timpanaro e del team di sala,
l’elegante sala che farà cornice ad un pranzo che ha indossato l’intera teoria dei colori.

“Potranno tagliare tutti i fiori, ma non fermeranno mai la primavera”.
– Pablo Neruda –

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MENU

::: Dalla cucina per iniziare :::

Risotto al nero di seppia, gelato di piselli, tagliatelle di seppia e pomodori passiti

::: Dalle nostre postazioni :::

Scottadito di calamari, crema di piselli, confit di pomodoro, crostini e gocce al nero di seppia

Ceviche di tonno con insalatina di asparagi e vinaigrette “mimosa”

Cappelletti al basilico, pinoli e gamberi rossi

Uovo BT, spuma di patate, pecorino, fave e tartufo bianchetto

::: Dalla cucina :::

Lombetto di coniglio in porchetta, lischeri all’aglio fresco e crostino dei suoi fegati

Carciofo ripieno con legumi della Valmarecchia e salsa Teriyaki

Agnello nell’agnello

::: Dolci :::

“La Fragola” – Mousse al cioccolato bianco, tartare di fragole e croccante

Centrotavola – Pasticceria di primavera

::: Dalla Cantina :::

Spumante Brut Charmat ReBël Rosè – Tenuta Colombarda

Trento Doc Dosaggio Zero – Pedrotti

Chardonnay PianGO! 2018 – Pian di Stantino

Vermentino di Gallura Petrizza – Tenuta Masone Mannu

Sangiovese i Probi di Papiano – Villa Papiano

Daunia Nero di Troia IGT “Il Guerro” 2011 – Paolo Petrilli

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€ 65 a persona
(bevande incluse)

Info & Prenotazioni
POSTI LIMITATI!
389 9807370 (anche WhatsApp)