[BUFFET DI SANTO STEFANO]
Martedì 26 Dicembre / 12:30

Un raffinato pranzo a buffet, impreziosito dai magnifici piatti delle Feste, per prolungare lo spirito natalizio e la voglia di trascorrere insieme giornate veramente speciali.

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ISOLE DI GUSTO

I Primi
Passatelli in brodo e piccole verdure
Lasagnetta gratinata ai porcini, ragù bianco e fonduta di formaggi
“Pasta Lorda” saltata con calamari, frutti di mare e broccoli

I Secondi
Spalla di vitello agli aromi in bellavista
Quaglie ripiene e lardellate al forno
Baccalà in umido, cipolline, olive e patate
“Pasticciata” di vitellone brasato alla parmigiana

I Rifreddi
Crostacei alla catalana, rucola e tropea
Ali di razza al vapore e mediterranea bianca
Crudità di pesce agli agrumi e finocchio
Sottofesa di manzo al “rosa”, funghi freschi e limone
Rifreddo di bollito con mostarde e salsa verde

Il Rustico
Il prosciutto al coltello e i salumi delle feste
Sottoli, sottaceti e piadina
I formaggi da noi selezionati, miele e marmellata

Le Verdure
Finocchi gratinati
Indivia brasata con pancetta
Zucca mantovana in agrodolce di zenzero
Carciofi al tegame
Insalata invernale di cavolo all’aceto di mele
Foglie di spinaci, semi di lino e germogli

I Dolci
Pasticceria natalizia
Tiramisù al caffè e savoiardi
La zuppa inglese del Maestro Federico Fellini
Pere al Sangiovese
Frutta fresca
I Sorbetti

€ 50 [escluse bevande e coperto]

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Info & Prenotazioni
389 9807370 (anche WhatsApp)