Cenone di Capodanno
[CENONE DI CAPODANNO]
Domenica 31 Dicembre / 20:30
Concediti il privilegio di salutare il nuovo anno con un viaggio gastronomico straordinario.
Lasciati avvolgere dall’atmosfera incantata del Quartopiano.
Il nostro Chef Silver Succi ha preparato un menu esclusivo che ti accompagnerà in questa serata indimenticabile.
***
IL MENU
Aperitivo di benvenuto
Ostriche Gillardeau
Prosciutto di Mora alla morsa e piadina fritta
Cialda di baccalà mantecato e club sandwich di foie gras
Spumante metodo classico
*
Crudo di gamberi Rosa, humus di ceci, ostriche e cerfoglio
Tagliatelline di calamaro, cavolfiore e tartufo bianco
Cuvèe Prestige Cà del Bosco
*
Bottoni di pasta ripiena di crostacei al burro bianco, la sua bisque e spinaci
Soave Pieropan La Rocca 2020
*
Bocconcino di rombo dell’Adriatico alla mugnaia con asparagi e capperi
Maialino da latte, composta di mele, pak-choi alla crema, salsa senape e polvere d’alloro
Nebbiolo 2017 Valmaggiore Bruno Giacosa
*
Aspettando il dolce
Ganache montata al cioccolato Opalys e lime, frutta esotica e sablé breton alle nocciole
Sauternes Barrejats-Daret 2000
***
A Mezzanotte
I Fuochi d’artificio
&
Piccolo buffet con zampone e lenticchie del buon augurio, bocconcini di frutta e pasticceria delle feste
Dopo lo scambio degli Auguri
Selezione musicale a cura di DJ Pinuz
Spirits corner
La drink list del bartender Charles Flamminio
***
€ 165 per persona
inclusi vini in abbinamento, esclusi champagne, distillati e drink after dinner
***
Info & Prenotazioni
389 9807370 (anche WhatsApp)