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Cenone di Capodanno

Cenone di Capodanno

[CENONE DI CAPODANNO]
Domenica 31 Dicembre / 20:30

Concediti il privilegio di salutare il nuovo anno con un viaggio gastronomico straordinario.
Lasciati avvolgere dall’atmosfera incantata del Quartopiano.
Il nostro Chef Silver Succi ha preparato un menu esclusivo che ti accompagnerà in questa serata indimenticabile.

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IL MENU

Aperitivo di benvenuto

Ostriche Gillardeau

Prosciutto di Mora alla morsa e piadina fritta

Cialda di baccalà mantecato e club sandwich di foie gras

Spumante metodo classico

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Crudo di gamberi Rosa, humus di ceci, ostriche e cerfoglio

Tagliatelline di calamaro, cavolfiore e tartufo bianco

Cuvèe Prestige Cà del Bosco

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Bottoni di pasta ripiena di crostacei al burro bianco, la sua bisque e spinaci

Soave Pieropan La Rocca 2020

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Bocconcino di rombo dell’Adriatico alla mugnaia con asparagi e capperi

Maialino da latte, composta di mele, pak-choi alla crema, salsa senape e polvere d’alloro

Nebbiolo 2017 Valmaggiore Bruno Giacosa

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Aspettando il dolce

Ganache montata al cioccolato Opalys e lime, frutta esotica e sablé breton alle nocciole

Sauternes Barrejats-Daret 2000

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A Mezzanotte
I Fuochi d’artificio
&
Piccolo buffet con zampone e lenticchie del buon augurio, bocconcini di frutta e pasticceria delle feste

Dopo lo scambio degli Auguri
Selezione musicale a cura di DJ Pinuz

Spirits corner
La drink list del bartender Charles Flamminio

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€ 165 per persona
inclusi vini in abbinamento, esclusi champagne, distillati e drink after dinner

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Info & Prenotazioni
389 9807370 (anche WhatsApp)