La trentottesima monografia // Cena con degustazione
Giovedì 22 Febbraio / 20:30

Il vino Barolo si produce in un vasto territorio a sud-ovest di Alba, al cui interno ricadono integralmente o parzialmente undici piccoli comuni di quella Langa cara a Pavese e a Fenoglio.

Non tutti i villaggi hanno pari importanza enoviticola e solo sette di essi possono rivendicare un congruo patrimonio di grandi vigne coltivate a Nebbiolo e di grandi produttori capaci di valorizzarle: è a questi che rivolgeremo le nostre attenzioni in occasione della trentottesima monografia curata da Fabrizio Timpanaro, da Silver Succi e da Francesco Falcone.

Una cena che si preannuncia emozionante, piena di grandi bottiglie, di piatti squisiti e di una calda ospitalità.

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VINI E PIATTI IN DEGUSTAZIONE

Dal comune di Novello
G.D. Vajra
Barolo Bricco Ravera 2018
Fagottino crudo di Vitellone Bianco dell’Appennino, ricotta, prosciutto e umami

Dal comune di Verduno
Fratelli Alessandria
Barolo Monvigliero 2019
Bocconcini di coniglio in oliocottura, salsa tonnata e radicchio tardivo

Dal comune di Monforte d’Alba
Fratelli Barale
Barolo Bussia 2019
Pancetta alla plancia, salsa al prezzemolo riccio e cavolo cappuccio

Dal comune di Barolo
Giacomo Fenocchio
Barolo Cannubi 2019
Ravioli del plin di cervo, carote e burro alle spezie

Dal comune di Castiglione Falletto
Cascina Fontana
Barolo Castiglione Falletto 2017
Risotto alla parmigiana, topinambur candito, acciughe e polvere di prezzemolo

Dal comune di La Morra
Lorenzo Accomasso
Barolo Rocche dell’Annunziata Riserva 2015
Bon bon fritto di maialino da latte e chutney di mandarino

Dal comune di Serralunga d’Alba
Massolino
Barolo Vigna Margheria 2010
Bocconcini di cosciotto di lepre, cioccolato, borretana e uvetta

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Semifreddo alle nocciole

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Quota di partecipazione
€ 90 p.p.

Info & Prenotazioni
POSTI LIMITATI!
389 9807370 (anche WhatsApp)