Lunch a buffet di Pasquetta
[LUNCH A BUFFET DI PASQUETTA]
Lunedì 1 Aprile | dalle 12:30
Un pranzo a buffet composto da varie isole di gusto, ciascuna dedicata a specifiche delizie gastronomiche, arricchito con i piatti tipici della tradizione pasquale.
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MENU
Gli Antipasti
Selezione di salumi al coltello con sottoli e sottaceti
Formaggi dall’Italia e dal mondo con marmellata e miele
Erbazzone reggiano
Carpaccio di vitellone con insalata di rucola, fave e pecorino
Galletto ripieno al tartufo nero e pistacchi, agretti e vinaigrette allo scalogno
Insalata delle feste
Il Pesce
Tagliata di tonno ai pepi, puntarelle e mozzarella di bufala
Gran bollito di crostacei alla catalana
Carpaccio marinato di ombrina con misticanza e melanzane alla mentuccia
Bocconcini di baccalà, patate, olive e pomodoro
Le ostriche dalla vicina Francia
I Primi
Nidi di rondine gratinati con prosciutto affumicato, stridoli e ricotta
Passatelli asciutti con calamari, frutti di mare e pomodoro fresco
Pasta battuta in brodo con seppie e piselli
I Secondi
Roast beef di vitellone al sale grosso e rosmarino
Bracioline e costolette di agnello grigliate
Spezzato di faraona al timo, limone e capperi
Pancia di maiale al forno con funghi e mele Golden
I Contorni
La Bazzana
Zucca al forno, zenzero e agrodolce
Patatine novelle al forno
Insalate di stagione
I Dolci
Le uova di cioccolato del maestro Roberto Rinaldini
La nostra Colomba con lievito madre
Spuma al cioccolato, fragole e panna
Fior di ricotta montata, frutta secca e canditi
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€ 55 a persona
(bevande escluse)
Info & Prenotazioni
0541 393238
389 9807370 (anche WhatsApp)