La quarantunesima monografia // Cena con degustazione
Giovedì 23 Maggio / 20:30

Ricorderemo per sempre cosa fu voltarsi, già sulla collina di Verzenay, a due passi dal mulino a vento (il celebre Moulin de Verzenay), e vedere la distesa di vigne, in una distanza che dava l’incanto delle cose perse.

La Champagne è un’impronta che rimane per sempre, la sua vastità, i suoi silenzi irreali e il vuoto degli spazi riempito con miliardi di bollicine la cui origine ha centinaia di anni, nelle mani di decine di personaggi straordinari.

Straordinaria è anche la selezione di Champagne scelta per i nostri ospiti in questa occasione: il caldo è ormai alle porte e non c’è niente di meglio di un bicchiere di quel vino così glorioso e ammiccante, così complesso e piacevole, che sia Blanc o Rosé, che provenga da Pinot Noir o da Chardonnay, che evochi la grazia del cielo o la forza della terra.

Giovedì 23 Maggio ci attendono sette Champagne di altissimo profilo in abbinamento a sette piatti creati per l’occasione dal nostro Chef Silver Succi.
L’ospitalità sarà di Fabrizio Timpanaro e del suo team, la voce narrante di Francesco Falcone.

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CHAMPAGNE E PIATTI IN DEGUSTAZIONE

L’aperitivo standing in Terrazza, vista mare!

Nicolas Maillart Champagne
Platine Extra Brut s.a.
Crudo di gamberi rosa, burrata, ostriche e lime

Leclerc-Briant Champagne
Premier Cru Extra Brut s.a.
Triglia al vapore in crema di piselli, caviale e panna acida

Dhondt-Grellet Champagne
Les Terres Fines Extra Brut s.a.
Carpaccio di leccia con pomodoro all’arancia e mediterranea

Veuve Clicquot Champagne
La Grande Dame Brut 2015
Linguine di Gragnano al pesto di basilico e battuta di gamberi rossi

Bollinger Champagne
Grand Cru Bouzy Pinot Noir Extra Brut 2013
Pasta battuta alla marinara, crudità di pesci, polvere di prezzemolo e pomodoro

Fleury Champagne
Rosé de Saignée Extra Brut s.a.
Code di mazzancolle saltate, misticanza, asparagi e burro alle fragole

Benoît Lahaye Champagne
Rosé de Maceration Extra Brut s.a.
Pluma di maiale bianco, lischeri all’aglio fresco, croccante di Parmigiano e olio aromatizzato ai lamponi

Vino da dessert a sorpresa
Tortina rovesciata

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Quota di partecipazione
€ 110 p.p.

Info & Prenotazioni
POSTI LIMITATI!
389 9807370 (anche WhatsApp)