La cinquantunesima monografia
Cena con degustazione
Giovedì 20 Marzo – 20:30

Seguiamo la carriera di Alexandre Lamblot da quando nel 2010 iniziò a tirare i suoi primi Champagne e da allora siamo suoi ammiratori.

Realizza splendide cuvée che si possono solo amare per la rara capacità di essere diverse senza perdere di vista il piacere; per la rarissima capacità di essere contemporanee (fresche e slanciate) senza rinunciare alle voci della profondità, della complessità, dell’originalità.

Alexandre coltiva 3,5 ettari di vigne sparse tra Vrigny, Chenay, Janvry e Gueux, nella Petite Montagne de Reims, settore tra i più freddi della regione, dove il Meunier diventa un campione e dove Pinot Noir e Chardonnay si adattano magnificamente al ruolo di lussuosi comprimari.

I suoi Champagne fanno scalpore ormai da tempo, seducono, intrigano, appassionano bevitori ed esperti in giro per il mondo, ma il 20 Marzo il mondo saremo noi, a Rimini, con l’ospitalità di Fabrizio Timpanaro, la grande cucina di Silver Succi, la voce di Francesco Falcone.

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CHAMPAGNE E PIATTI IN DEGUSTAZIONE

Aperitivo standing con una selezione di spumanti italiani accompagnati da golosi stuzzichini

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A. Lamblot
Champagne Intuition Meunier-Pinot Noir-Chardonnay Brut Nature
Cefalo bosega in carpaccio, piccole verdure e mela verde

A. Lamblot
Champagne Frénésie Meunier Brut Nature
Polenta morbida, ragù grosso di seppia, cipollotto e piselli

A. Lamblot
Champagne Dissonance Meunier&Chardonnay Brut Nature
Tataki di tonno, carciofi e cialda croccante alle olive

A. Lamblot
Champagne Les Fourgons Meunier Brut Nature
Risotto mantecato al burro acido, cruditè di crostacei e petali di zenzero marinato

A. Lamblot
Champagne Les Côtes Chéries Meunier Brut Nature
Tortelli cacio e pepe con guanciale di mora romagnola

A. Lamblot
Champagne Les Cochènes Pinot Noir Brut Nature
Trancio di baccalà e pak-choi cremoso all’aceto di lamponi

A. Lamblot
Champagne La Vigne à Vovonne Pinot Noir Brut Nature
Controfiletto di agnello, cime di rapa arrosto ed erbette aromatiche

Crostatina alle mele, gelato al caramello e cialda croccante

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Quota di partecipazione
€ 100 p.p.

Info & Prenotazioni
POSTI LIMITATI
389 9807370 (anche WhatsApp)