La cinquantottesima monografia
Cena con degustazione
Venerdì 19 Dicembre – 20:30

I Rosé di Champagne sono la nostra passione rivelata: non ne facciamo mistero.

Parteggiamo tuttavia solo per i Rosé adatti alla gastronomia e rispediamo al mittente le miscele pallide e zuccherate.

Per fortuna anche i nostri ospiti amano i Rosé di valore, portatori sani di carattere e piacere, di golosità e classe, e di tutta la migliore energia della loro terra.

Che è terra soprattutto di uve nere, tanto che fino a due secoli fa i “claret” erano i vini più diffusi.

Bere un grande Rosé significa dunque ritornare alle radici.

Francesco Falcone e Fabrizio Timpanaro hanno scelto il meglio della Carta e il nostro grande Chef Silver Succi metterà a disposizione la sua cucina di mare.

Sarà un Natale colorato.

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CHAMPAGNE E PIATTI IN DEGUSTAZIONE

Aperitivo standing al Bar del Quartopiano

Ronco Calino
Franciacorta Rosé Brut s.a.

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Bollinger
Champagne Special Cuvée Rosé Brut s.a.
Ostriche Mignon di Goro, insalata liquida e pan brioche

Delamotte
Champagne Rosé Brut s.a.
Sfogliata con tartare di tonno, maionese light ai frutti di bosco e dressing al parmigiano

Laurent-Perrier
Champagne Cuvée Rosé Brut s.a.
Zuppetta di pesce, spuma di patate con friggione bianco e le sue salse

Franck Pascal
Champagne Tolérance Rosé Extra Brut 2018
Risotto al burro di crostacei, carciofi e scampi

Krug
Champagne Rosé 29esima Edizione Brut s.a.
Rombo alla griglia, cime di rapa all’acciuga e brodetto ristretto

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Ca d’Gal
Moscato Sant’Ilario 2023
Semifreddo meringato e il Panettone del Quartopiano

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Caffè Selezione Lelli

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Quota di partecipazione
€ 110 p.p.

Info & Prenotazioni
POSTI LIMITATI
389 9807370 (anche WhatsApp)