La sessantesima monografia
Cena con degustazione
Giovedì 26 Febbraio – 20:30

Il Nebbiolo è il vitigno più talentuoso d’Italia e tra i più originali al mondo, in grado di trasformarsi in vini rossi eccezionalmente completi, vigorosi ed eleganti, tannici e raffinati, sobri e profondi, originali e longevi.

Al contrario di uve altrettanto prestigiose, dal Pinot Noir al Cabernet Sauvignon, dalla Syrah alla Grenache al Sangiovese, il Nebbiolo è coltivato esclusivamente a ridosso delle Alpi: dalla Langa al Roero, da Carema e Gattinara (passando per Ghemme, Lessona e Bramaterra) fino alla Valtellina.

Ad eccezione del distretto valtellinese, insediato a nord della Lombardia, le altre terre del Nebbiolo sono piemontesi: è in Piemonte che il Nebbiolo si sente a casa. Una casa storica, piena di trofei e di ritratti che nel corso dei secoli ne hanno alimentato il mito.

Per questa splendida occasione, Francesco Falcone e Fabrizio Timpanaro hanno scelto il meglio della Carta e il nostro grande Chef Silver Succi metterà a disposizione la sua succulenta cucina di terra.

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VINI E PIATTI IN DEGUSTAZIONE

Aperitivo standing al Bar del Quartopiano

Cascina Fontana
Dolcetto d’Alba 2023

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Alberto Oggero
Roero Anime 2023
Zuppa di cipolle con tacos di piadina e hamburger di marchigiana

Muraje
Carema Sumiè 2021
Cannoli di coniglio alla cacciatora al burro e salvia su crema di zucca

Nervi-Conterno
Gattinara Vigna Molsino 2019
Risotto bianco al burro acido con dadolata di petto d’anatra, rapa rossa ed erborinato

Cantina Produttori del Barbaresco
Barbaresco Riserva Rio Sordo 2016
Controfiletto di agnello, caffè, finocchi brasati e salsa alla liquirizia

Cascina Fontana
Barolo 2015
Reale di vitellone brasato al vino rosso, piccole verdure e tortino di cavolfiori

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Caffè

Cremoso e piccola pasticceria

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Quota di partecipazione
€ 75 p.p.

Info & Prenotazioni
POSTI LIMITATI
389 9807370 (anche WhatsApp)