Domenica 8 Marzo | dalle 12:30

Una nuova edizione di Di Cotti e Di Crudi, un Pranzo della Domenica che si lascia attraversare dalla luce e dall’energia dei primi tepori.

Il nostro format più informale si veste di freschezza: ingredienti che tornano, colori accesi, profumi che annunciano il cambiamento.
Accostamenti delicati e contrasti leggeri che guardano già alla bella stagione.

In occasione della Festa della Donna, abbiamo immaginato un menù capace di celebrare la delicatezza e la forza della natura che rinasce, in un equilibrio fatto di misura, carattere, slancio e armonia.

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MENU

Il nostro benvenuto
Piccolo snack e bollicina

Dalla cucina per iniziare
Misto pasta del Pastificio Gentile ai formaggi, zabaione salato e pancetta croccante

Dalle isole in sala

Finti cappelletti con sogliola, verdure primaverili e brodetto riminese
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Carpaccio di ricciola con lischeri e vinaigrette all’aceto balsamico e scalogno
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Triglia marinata al lampone e rapa rossa con piccole verdure e caviale       
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Uovo BT, terra di cacao, verdure di stagione, fonduta di formaggio e bianchetto di pineta         

Street food dalla cucina

Hamburger di cervo, coleslaw, senape e cetriolo
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Tacos di piadina con tonno rosso, guacamole e misticanza     
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Magnum fritto, patate, mozzarella e pizzaiola  

Le chicche gastronomiche
Il prosciutto del mastro norcino Michele
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I formaggi di capra dell’Azienda Agricola Olivia… Con Lia e Federico

Dolci
Tenerina al rum, cioccolato Bahibe, lamponi e gelato al popcorn
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Piccola pasticceria e frutta fresca

Dalla Cantina
Blanquette de Limoux – Ultreia
Chardonnay del Piemonte – Armangia

Albana – Tenuta Colombarda
Pongelli – Villa Bucci

Freisa – Cascina Fontana

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€ 75 per persona
(esclusi distillati)

Info & Prenotazioni
POSTI LIMITATI!
389 9807370 (anche WhatsApp)