Lunedì 6 Aprile | dalle 12:30

La Pasquetta al Quartopiano si celebra con un lunch a buffet pensato per essere vissuto con leggerezza.

Una selezione di piatti che segue la stagione, tra proposte di mare e di terra, da scoprire e assaggiare secondo il proprio ritmo.

Un pranzo informale ma curato, dove muoversi tra i sapori, tornare su ciò che si ama e lasciarsi guidare dal momento.

Gusto, convivialità e tempo condiviso.

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MENU

PER INIZIARE
Selezione di salumi al coltello con sottoli e sottaceti
Formaggi dall’Italia e dal mondo con marmellata e miele
Torta agli asparagi
Tartare di vitellone IGP con intingolo di fave e pecorino
Bocconcini di coniglio in olio cottura, insalata di liscari e vinaigrette all’aceto balsamico e scalogno

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IL PESCE
Polpo freddo alla Luciana
Carpaccio di tonno con bocconcini di bufala e salsa alla mediterranea bianca
Spiedini di mazzancolle al vapore e salsa barbecue
Filetti di sarde in carpione, verdure, aceto e salvia
Le ostriche: sfida Italia /Francia

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I PRIMI
Cannoli di erbette spontanee, fior di ricotta e tartufo di stagione
Pasta battuta risottata, brodetto riminese e frutti di mare
Quadrucci di pasta fresca in brodo di seppie e piselli

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I SECONDI
Cuor di scamone agli aromi e salsa chimichurri
Spezzatino di capretto e bazzana di verdure
Galletti alla diavola con senape di Digione
Filettino di maiale e salsa tartufata

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I CONTORNI
Indivia brasata con guanciale
Patate a spicchi olio e rosmarino
Sauté di asparagi e piselli
Insalate di stagione

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I DOLCI
Le uova di cioccolato del maestro Roberto Rinaldini
La nostra Colomba con lievito madre
Torta di bavarese al caffè e cioccolato
Tiramisù al limoncello e fragole
Ricotta montata ai canditi e amaretti
Frutta fresca

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60 € p.p.
(bevande escluse)

Info & Prenotazioni
389 9807370 (anche WhatsApp)