FOUR – Atto IV
FOUR: Atto IV
Cena a più mani
Giovedì 18 Giugno – 20:00
Per l’ultimo capitolo della rassegna FOUR, la cucina dello Chef Silver Succi accoglie il talento di Enrico Fusi e Angelo Barletta, anime del ristorante Fuba, interpreti raffinati di una filosofia gastronomica che spoglia la materia di ogni artificio per rivelarne la verità più pura.
Immerso nel suggestivo Roof Garden del Quartopiano, questo atto conclusivo supera i confini del format originario per trasformarsi in un’inedita partitura a sei mani.Eppure, Enrico e Angelo sembrano muoversi come un unicum: due percorsi distinti che trovano equilibrio nella stessa idea di cucina, fatta di tecnica, istinto e ricerca continua.
Da un lato il tocco sapiente di Silver, custode di una memoria del gusto che sa rinnovarsi restando fedele alle proprie radici; dall’altro l’energia contemporanea di Fuba, capace di interrogare la tradizione con libertà e rigore.
Sarà un dialogo sussurrato tra memoria e avanguardia, alla ricerca di un nuovo e definitivo punto di equilibrio, da vivere attraverso tavoli social che celebrano la convivialità.
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MENÙ
Aperitivo standing al bar del Roof Garden
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Enrico Fusi e Angelo Barletta – Fuba
In occasione di questa ultima edizione di Four, degusteremo 7 grandi vini della Georgia, terra di struggente bellezza ai piedi del Caucaso, là dove, circa 7000 anni fa, l’archeologia enoviticola ci dice che il vino ha iniziato ad essere la splendida bevanda che oggi amiamo.
Chinuri 2024 Iago Bitarishvili (Kartli)
Mtsvane for Mariam 2023 Iberieli di Zurab Topuridze (Guria)
Kisi 2023 Iberieli di Zurab Topuridze (Guria)
Chkhaveri Rosé 2020 Iberieli di Zurab Topuridze (Guria)
Rkatsiteli Grand Cru Tsarapi 2024 Our Wine di Ana Tsaishvili (Kakheti)
Goruli Mtsvane Grand Cru Tshortauli 2022 Our Wine di Ana Tsaishvili (Kakheti)
Saperavi Grand Cru Akhoebi 2024 Our Wine di Ana Tsaishvili (Kakheti)
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Quota di partecipazione
€ 90 p.p.
Info & Prenotazioni
POSTI LIMITATI
389 9807370 (anche WhatsApp)