Giovedì 9 Luglio | dalle 20:30

Una serata dedicata al piacere della tavola, alla stagionalità e a quel modo speciale di vivere la cucina quando l’estate entra nel suo momento più pieno.

Un inno all’estate: ai suoi colori accesi, ai profumi che arrivano dalla terra e dal mare, alle serate che si allungano e diventano occasione per ritrovarsi.

Un percorso tra freschezza, intensità e leggerezza, pensato per raccontare la stagione attraverso la cucina del nostro Chef Silver Succi.

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MENU

Il nostro benvenuto
Aperitivo standing al tramonto

Dalla cucina per iniziare
Risotto alla crema di porcini, cotto e crudo di crostacei, ricotta al limone e riduzione di crostacei

Dalle isole in sala
Pasta battuta al brodetto riminese, cagnetto, cozze e fiori di zucca
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Medaglione di filetto di vitello con salsa tonnata, scarola brasata, fior di cappero e olive
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Tataki fritto di tonno, coleslaw di verdure e yogurt greco
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Carpaccio di leccia, vinaigrette alle pesche e rucola selvatica

Dalla cucina

Fiore di zucca in tempura con ripieno alla mediterranea
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Spiedo di ricciola e peperoni grigliati alla menta
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Pasticcio di maiale in pasta sfoglia con chutney di albicocca

Le chicche gastronomiche
Il barbecue e la carne dell’Azienda Agricola Fontetto

Dolci
Exotic Mousse
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Piccola pasticceria e frutta fresca
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E per finire… il Gelato Artigianale

Dalla Cantina
Alta Langa LorenzoMariaSole Dosaggio Zero
Franciacorta Brut Francesco I Uberti

Langhe Chardonnay 2020 Mario Rivetti
Albana Sabbia Gialla San Biagio Vecchio

Pian Sangiovese Pian Di Stantino
Barbera Marisa Bacher

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€ 70 per persona
(esclusi distillati)

Info & Prenotazioni
POSTI LIMITATI!
389 9807370 (anche WhatsApp)