A tavola con Francesco

Il grande vino ha bisogno di tempo.

Viviamo in un’epoca in cui prevale la tendenza ossessiva alla sintesi e dobbiamo spesso semplificare tutto, mentre il vino è per natura prolisso, sfuggente, cangiante, ribelle nei confronti di ogni logica classificatrice.

Abbiamo allora pensato di dedicare ai più grandi vini della nostra Carta, curata da Fabrizio Timpanaro, tutte le premure necessarie: il nostro desiderio è cogliere le diversità e comunicarvi le emozioni che un vino suscita. Lo faremo grazie a Francesco Falcone, che sceglierà e racconterà ogni singola bottiglia in assaggio, con premura ma senza pedanteria.

Lo faremo senza perdere mai di vista la cucina di Silver Succi, perché i vini migliori reclamano il buon cibo per potersi esprimere e completare al meglio.

E lo faremo con le solite coccole di Fabrizio e del suo team di sala, che vi accoglieranno in una saletta appartata, apparecchiando un unico tavolo imperiale.

Trentatreesima Tappa // Cena con degustazione
Venerdì 17 Luglio / 20:30

Rosa è il colore dell’estate e noi ci sintonizziamo attingendo al meglio della nostra Carta, curata da Fabrizio Timpanaro e valorizzata dalla cucina dello Chef Silver Succi.

Francesco Falcone ci dirà un po’ di cose sui grandi Rosé di Champagne, mettendo i suoi ospiti nelle condizioni ideali per godersi una splendida serata sul nostro Roof Garden.

La selezione sarà prelibata, con cuvée di valore mondiale e piatti concepiti per l’occasione.

La nostra Notte Rosa.

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CHAMPAGNE E PIATTI IN DEGUSTAZIONE

Due splendidi aperitivi Rosé alla cieca con snack a sorpresa

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Franck Pascal
Champagne Rosé Tolérance Extra Brut 2018
Tapas di crudité dell’Adriatico

Marguet
Champagne Rosé Grand Cru Shaman Brut Nature 2020
Fazzoletti di cozze con crema di borlotti e aria al prezzemolo

Krug
Champagne Rosé 29ème Édition Brut s.a. (Base 2017)
Anelli di pasta gratinati con porcini, tartufo e rigaglie di pollo

Selosse
Champagne Rosé Grand Cru Extra Brut s.a. (Base 2018)
L’anatra e le sue variazioni

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Bodega Faustino González
Jerez Pedro Ximénez Solera “En Rama”
Tartelletta al cacao, creme brûlée, ganache al caramello salato e mandorle pralinate

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Cappellano Barolo Chinato s.a.
abbinato a Napolitains Valrhona

Caffè
Le selezioni di Leonardo Lelli

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Quota di partecipazione
€ 180 p.p.

Info & Prenotazioni
POSTI LIMITATI!
389 9807370 (anche WhatsApp)